是真的，任何精炼植物油都可能会存在反式脂肪酸。这是由于植物油生产过程中通常会经历200C以上的脱臭工艺所致。 不过市民朋友们不用担心，市售的植物油中反式脂肪酸的含量很低，只要均衡合理的使用食用油，其中有限的反式脂肪酸并不会对人体产生危害。根据《中国居民膳食营养 点击详情>>

美国营养学会近日发布的一项最新研究显示，与从不或很少食用橄榄油的人相比，每天食用超过半汤匙橄榄油的人死于痴呆症的风险降低了28%。 美国营养与饮食学会前主席康妮迪克曼说，炎症被认为与痴呆的过程有关，欧米茄-3脂肪酸具有抗炎作用，橄榄油富含欧米茄-3脂肪酸，这解释了 点击详情>>

炒菜，无油不香。说到吃油，不少消费者认为单一原料的植物油如花生油、大豆油等比调和油更“天然”、更安全健康。这种看法有道理吗？ 科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时说，经常吃单一原料的油，无益于人体获得丰富的脂肪酸 点击详情>>

食用油的主要成分是甘油三酯，还含有少量的其他物质，后者被称为油脂伴随物或类脂物。 油脂伴随物是在制油过程中伴随着油脂一起从油料中提取出来的一些微量物质，其种类、含量随油脂的品种、等级而变化，同一品种的油，精制程度越高，油脂伴随物含量往往越低。在精制油中其含 点击详情>>

2023年9月1日是第十七个“全民健康生活方式行动日”，9月也成为全民健康生活方式宣传月。今年全民健康生活方式宣传月主题为“三减三健，从我做起”！“三减三健”，即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。 今天我们就说说“控制烹调油用量”。近年来，随着居民 点击详情>>

8月6日，湖北省粮食烘干能力提升推进行动暨技术培训活动现场在荆门举行，湖北洋丰科阳节能设备有限公司、湖北双利农机制造有限公司等农机企业展示自主研发的粮食烘干设备，满足不同使用场景、用户需求，受到省内外种植大户、经销商关注。 还有不到一个月，中稻就要收割了。今 点击详情>>

8月11日获悉，南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授聂少平团队全面总结了8种豆类及其糊状物的营养成分、消化率和发酵情况，并据此分析出这些豆类适合哪些人群食用。 研究表明，豆类有助于对抗与饮食相关的非传染性疾病。然而，人们对豆类食品的消化和发酵特性研究相 点击详情>>

8月10日，2024京津冀鲜食玉米产业发展大会第十届北京鲜食玉米节延庆分会场暨旧县镇鲜食玉米旅游季举办，活动旨在通过展示鲜食玉米产业的最新成果和发展趋势，推动京津冀地区鲜食玉米产业协同发展，促进农民增收、农业增效，全面助力乡村振兴。据介绍，玉米节将持续至9月底。 点击详情>>

隔夜国际油价大幅回落，叠加USDA报告利空不断发酵以及马棕出口放缓，外部市场集体下跌给国内市场带来压力，夜盘国内油脂携手继续走低。 今日豆油开盘再续前跌，主力2501合约跌超2%，刷新逾5个月新低，逼近7200支撑线；菜油主力2409合约亦跌逾2%，跌破800元整数关口，同样触及 点击详情>>

美国农业部8月供需报告上调美国新季大豆和全球油菜籽产量，导致加拿大油菜籽价格下滑，拖累国内菜籽油价格连续下调。 据卓创资讯统计，8月14日国内进口三级菜籽油均价为8012元/吨，较昨日下跌1.07%。 国际市场利空因素较多，国内菜籽油市场处于消费淡季，预计短期菜籽油价格 点击详情>>